Lacrime tagliando la cipolla, chewing-gum risolve il problema

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Vi siete mai chiesti perché le cipolle ci facciano piangere quando le tagliamo? La spiegazione è semplice, la pianta assorbe zolfo dal terreno. Tagliandole, rompiamo delle cellule che rilasciano dei particolari enzimi che reagiscono chimicamente con lo zolfo, creando una sostanza che contiene acido solforicobiossido solforico e acido solfidrico. Questa sostanza, allo stato gassoso, ‘incontra’ l’umidità degli occhi, innescando una sensazione di bruciore e lacrimiamo perché il cervello cerca di cacciare via questa sostanza irritante.

Ci sono più metodi per evitare questa lacrimazione:

  • Tenere la cipolla in frigo o nel congelatore
  • Utilizzare un coltello molto affilato
  • Bagnare la cipolla prima di tagliarla
  • Masticare un chewing-gum
  • Usare una mascherina da sub

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