Benefici dei piselli per celiaci e per vitamine C e A, secondo la Dottoressa Bracale
Questa mattina a Uno Mattina si è parlato di piselli, con la dottoressa Bracale che ha dato alcuni consigli sulla loro salute.
La dottoressa ha sottolineato che i piselli hanno pochissime calorie e aiutano la mobilità intestinale. Ha consigliato a coloro che soffrono di aria nella pancia di utilizzare piselli decorticati, e ha fatto notare che i piselli sono adatti anche per i celiaci poiché non contengono glutine. Ha raccomandato di utilizzare piselli decongelati in quanto sono quelli con il maggior valore nutrizionale. Ha suggerito di acquistarli, lavarli e congelarli per conservarne le proprietà nutrienti. I piselli sono ricchi di vitamina C, vitamina A, betacarotenoide, acido folico e hanno molte altre qualità benefiche per la salute.
Francesco Giardina, responsabile di Coldiretti, ha sottolineato che nonostante qualche problema durante l’inverno, è ora il momento ideale per acquistare e consumare piselli freschi. Ha evidenziato il legame tra i piselli freschi e le aziende agricole, e ha spiegato che il periodo di raccolta dura solo un mese prima che inizino ad arrivare i prodotti industriali e trasformati. Ha parlato delle diverse varietà di piselli, sia nane che rampicanti, e ha spiegato che la scelta dipende dalla comodità del raccolto e dal tipo di produzione desiderata. Ha chiarito che i piselli freschi si riconoscono dal baccello, mentre quelli in scatola sono più maturi.
In collegamento è stato Ettore Prandini, presidente della Coldiretti, che ha sottolineato l’importanza di avere informazioni corrette sui prodotti per consentire ai consumatori di fare scelte consapevoli. Ha parlato della necessità di indirizzare l’Europa verso scelte giuste e consapevoli e ha evidenziato la raccolta firme per ottenere un regolamento che garantisca informazioni chiare sulle origini dei prodotti. Ha criticato il regolamento che permette di denominare come italiano un prodotto solo sulla base dell’ultima fase di lavorazione, sottolineando che il prodotto italiano è quello effettivamente prodotto in Italia.
In conclusione, è stata citata la dicitura di riproduzione riservata.
