Cordon bleu
Ingredienti
- 6 fette di petto di pollo
- 6 fettine di formaggio
- 100 gr di prosciutto cotto
- pangrattato q.b
- 1 uovo
- olio di semi q.b
- sale q.b
Preparazione
Tagliate le fette di pollo a metà (senza però staccarle) e conditele con prosciutto e formaggio, richiudendole una volta che saranno condite per bene.
A parte mescolate l’uovo con un po’ di sale. Immergete adesso i cordon bleu prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Impanateli assicurandovi che i bordi siano ben chiusi (così non si apriranno durante la cottura)
Adesso friggeteli immergendoli nell’olio caldo (non troppo caldo altrimenti si cucinerà solo l’esterno). Friggeteli fino a farli dorare da entrambi i lati (circa 10/15 minuti)
Quando saranno pronti assorbite l’olio in eccesso e servite ancora caldi.
