Il connubio tra Parmigiano Reggiano e Grappa Trentina protagonista al Vinitaly
Il Parmigiano Reggiano torna al Vinitaly per presentare i suoi infiniti sapori, abbinati a vini e distillati, in un momento di celebrazione del Made in Italy famoso in tutto il mondo. Le esportazioni di Parmigiano Reggiano rappresentano il 43% del mercato, con una grande parte in Europa e moltissime vendite in America, il primo mercato estero. Fabrizio Raimondi, responsabile relazioni esterne del Consorzio, sottolinea l’importanza di questo prodotto come ambasciatore italiano nel mondo.
Il Parmigiano Reggiano è un alimento estremamente versatile, adatto ad essere abbinato in molti modi, da un aperitivo fino al dessert. Durante il Vinitaly, ci saranno degustazioni di diverse stagionature e biodiversità della Dop, in abbinamento con vini come Chianti Classico, Franciacorta, Lambrusco, Valpolicella, birre e altre prestigiose etichette. Ci sarà anche un insolito abbinamento con le grappe trentine, in collaborazione con l’Istituto Tutela Grappa del Trentino, guidato dal presidente Alessandro Marzadro.
Marzadro e Simone Ficarelli, Assaggiatore di Parmigiano Reggiano, accompagneranno gli ospiti in un’esperienza sensoriale unica, fatta di sapori che si amplificano reciprocamente. Durante una degustazione, verranno presentate tre tipologie di grappa, due invecchiate 18 e 24 mesi e una grappa bianca. Questo abbinamento insolito con il Parmigiano Reggiano dimostra la grande versatilità di entrambi i prodotti e la loro capacità di complementarsi perfettamente.
Il Parmigiano Reggiano è un prodotto unico e versatile, con una grande varietà di gusti e sapori offerti dalle diverse stagionature e biodiversità delle razze bovine. Questa versatilità lo rende un ingrediente essenziale in molte preparazioni culinarie, utilizzato dai migliori chef del mondo. Il formaggio ha anche la capacità di abbinarsi facilmente a vini, birre e distillati, aggiungendo un tocco di carattere unico ai piatti.
Le degustazioni continueranno anche dopo il Vinitaly, con l’occasione di partecipare alla riedizione dell’iniziativa “Caseifici Aperti” il sabato 20 e domenica 21 aprile. Sul sito internet del Consorzio è possibile trovare l’elenco dei caseifici che partecipano all’iniziativa e prenotare una visita per scoprire il processo di produzione del Parmigiano Reggiano da vicino.
