Le Celebri Preferenze Culinari: Lady Gaga e la Parmigiana, Madonna con il Tiramisù e Draghi a Favore delle Ostriche
Il Ristorante “Da Giacomo”: Un Angolo di Tradizione Italiana a Milano
Se siete a Milano e cercate un ristorante che unisca la tradizione culinaria italiana a un’atmosfera d’altri tempi, “Da Giacomo” è il posto giusto. Fondata da Giacomo Bulleri, un toscano con una passione innata per la cucina, questa storica location è diventata un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e dell’ospitalità. Dal 1989, “Da Giacomo” ha trovato la sua casa in via Sottocorno, dove ha catturato l’attenzione di clienti da tutto il mondo, inclusi nomi illustri del panorama internazionale.
Dopo la scomparsa di Giacomo Bulleri nel 2019, il ristorante è stato preso in gestione da Alessandro Recrosio, 67 anni, un veterano del settore con un’esperienza pluridecennale. Recrosio ha rivelato di aver ospitato una serie di celebrità straordinarie, raccontando aneddoti affascinanti sui loro passaggi nel ristorante. “Ho avuto l’onore di conoscere personaggi del calibro di Michael Jordan, molto gentile, e Rihanna, che è un’autentica semplice,” ha dichiarato in un’intervista al Corriere della Sera.
Cosa Piace ai VIP di “Da Giacomo”
Ogni personalità che varca la soglia del ristorante porta con sé una richiesta speciale. Lady Gaga, ad esempio, ha apprezzato un’ottima parmigiana e non si è risparmiata in gesti affettuosi, come baci volanti per ringraziare dell’accoglienza ricevuta. “La sua spontaneità è contagiosa, chiede sempre come mi chiamo e inizia a canticchiare. È un’anima pura,” ha aggiunto Recrosio, ricordando quell’incontro speciale.
Al contrario, Madonna preferisce mantenere un profilo basso, indossando occhiali scuri e accompagnata da un entourage. Durante la sua ultima visita, ha selezionato tra le proposte del menu tartare di tonno, tortelli cacio e pepe, e una fresca crudo di gamberi, nonostante il suo amore per il tiramisù. “Non ha voluto il dolce, ma era chiaro che lo desiderasse,” ha commentato Recrosio. Per quanto riguarda Morgan Freeman, la sua scelta è stata paradossale per un ristorante italiano: ha ordinato scaloppine al limone, rincorrendo un gusto che lo chef Giacomo Bulleri probabilmente avrebbe trovato imperdibile.
Il menu di “Da Giacomo” è un trionfo della cucina italiana, con piatti freschi e tradizionali, dai frutti di mare alla pasta fatta in casa. Recrosio ha affermato che i fiori di zucca sono tra le scelte preferite di Rihanna, mentre Berlusconi è stato avvistato in compagnia di Putin, creando un evento che ha suscitato grande interesse mediatico. Mario Draghi, altro frequentatore stimato, non ha mai nascosto la sua predilezione per le ostriche, attestingone la qualità eccezionale del ristorante.
La storicità di “Da Giacomo” non si limita soltanto alla cucina. Recrosio ha sottolineato che “l’obiettivo è espandere la nostra presenza anche all’estero. Giacomo avrebbe voluto portare la sua cucina toscana sul palcoscenico internazionale,” un sogno che ora si fa strada con progetti di apertura di nuovi locali anche al di fuori dell’Italia. Con attualmente circa 10 ristoranti e botteghe in Italia, “Da Giacomo” è diventato un marchio iconico che continua a evolversi.
Nonostante le sfide del settore, come la difficoltà nel trovare personale qualificato, Recrosio rimane motivato. “Questo lavoro è la mia vita. Lo faccio da 52 anni, come mio padre e mio figlio. È la mia passione,” ha dichiarato con un sorriso. La dedizione di Recrosio è evidente: stare al timone di un ristorante così rinomato richiede non solo abilità culinarie, ma anche una forte gestione e una visione chiara per il futuro.
In un mondo culinario in continua evoluzione, “Da Giacomo” rimane saldamente ancorato alle sue radici, continuando a deliziare i palati degli affezionati del buon cibo e della cultura italiana. Chiunque si trovi a Milano, non dovrebbe perdere l’opportunità di visitarlo e assaporare piatti che uniscono tradizione e innovazione.
Ultimo aggiornamento: Venerdì 21 Febbraio 2025, 14:39
Fonti: Corriere della Sera, Michelin Guide.
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