Parmigiano Reggiano supera i 3 miliardi di euro di fatturato nel 2023

Il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, ha annunciato con soddisfazione che il 2023 è stato un anno straordinario per la produzione di Parmigiano Reggiano, con una vendita record di oltre 4,1 milioni di forme. Questo ha portato ad un giro d’affari al consumo di 3,05 miliardi di euro, registrando un aumento del 5% rispetto al 2022. Le vendite totali a volume sono aumentate dell’8,4%, trainate sia dall’export (+5,7%) che dalle vendite in Italia (+10,9%).

La stabilità della produzione rispetto al 2022, con 4,014 milioni di forme, ha permesso di mantenere un equilibrio nel settore. Le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova e Bologna hanno contribuito alla produzione totale di Parmigiano Reggiano. Il prezzo relativo tra il Parmigiano Reggiano e i suoi concorrenti ha favorito le vendite, con una media del prezzo al consumo in calo del 5% nel 2023.

La distribuzione del Parmigiano Reggiano segue principalmente attraverso la GDO (65%) e l’industria (17,1%), con il canale Horeca che rappresenta l’8,2% del totale. Per il 2024 si prevede una crescita del mercato internazionale, in particolare negli Stati Uniti, dove vi è un grande interesse per il prodotto italiano. Tuttavia, ci sono preoccupazioni legate alle elezioni presidenziali e alla politica America First, che potrebbero influenzare le vendite estere.

Le vendite dirette dei caseifici e l’export hanno registrato una crescita del 10,8% e del 5,7% rispettivamente. Paesi come Spagna, Francia e Stati Uniti guidano la domanda di Parmigiano Reggiano all’estero, mentre Canada e Giappone hanno visto una diminuzione delle vendite. Il Consorzio ha investito 31,8 milioni di euro in marketing, comunicazione e sviluppo dei mercati nel 2023, al fine di consolidare la posizione del Parmigiano Reggiano come brand globale.

Il turismo enogastronomico ha registrato un aumento del 10% nei visitatori totali nei caseifici del comprensorio nel 2023, con una forte presenza di turisti stranieri. L’iniziativa “Caseifici Aperti” è stata particolarmente apprezzata, offrendo la possibilità ai visitatori di scoprire i segreti della lavorazione del Parmigiano Reggiano. Queste iniziative sono viste come fondamentali per promuovere la cultura e il legame con il territorio, creando una relazione più profonda con i consumatori del futuro.