Primo congresso internazionale sulla Mozzarella di Bufala a Napoli
Napoli ospita la prima conferenza internazionale sulla mozzarella di bufala campana, con 30 relatori e 9 ospiti stranieri. Si discuterà di proprietà del latte di bufala, sostenibilità e fake news nel settore lattiero-caseario. Si parlerà anche di tecnologie future, come l’intelligenza artificiale. Il comparto bufalino, con 1400 allevamenti in Italia, genera un giro d’affari di 1,2 miliardi di euro. La conferenza si focalizzerà su zootecnia, tecnologia casearia ed economia. Ospiti provenienti da tutto il mondo parteciperanno agli incontri. Un programma ricco di corsi, visite guidate e degustazioni completerà l’evento, che celebrerà gli 800 anni dell’Università Federico II di Napoli.
Napoli ospita la conferenza mondiale sulla mozzarella di bufala
Napoli si prepara ad accogliere due giorni di incontri dedicati alla mozzarella di bufala campana, con la presenza di esperti provenienti da tutto il mondo. La conferenza internazionale, organizzata in occasione degli 800 anni dell’Università Federico II di Napoli, vedrà la partecipazione di 30 relatori e 9 ospiti stranieri provenienti da 5 continenti.
Il programma prevede 6 sessioni di lavoro che copriranno una vasta gamma di argomenti, dalla zootecnia alla tecnica di produzione e all’economia del settore lattiero-caseario. Si discuteranno le recenti scoperte nel campo della ricerca e si affronteranno temi come l’utilizzo dell’intelligenza artificiale e le innovazioni tecnologiche nel settore.
Tra i relatori e gli ospiti in programma vi sono personalità di spicco del settore lattiero-caseario mondiale, provenienti da Paesi come India, Stati Uniti, Europa, Australia, Nuova Zelanda e Brasile. L’obiettivo della conferenza è quello di favorire una collaborazione internazionale sempre più proficua nel settore della produzione di mozzarella di bufala e prodotti lattiero-caseari.
La conferenza si concluderà con visite guidate, degustazioni e incontri con allevatori e trasformatori locali per approfondire la conoscenza della filiera della mozzarella di bufala campana Dop. Un’opportunità unica per conoscere da vicino il processo di produzione di uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare italiano.
Napoli diventa la capitale mondiale della mozzarella di bufala campana
Il 24 e 25 settembre si terrà la prima conferenza internazionale sulla mozzarella di bufala e i prodotti lattiero-caseari a Napoli, con la partecipazione di esperti provenienti da tutto il mondo. L’evento, organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e dall’Università Federico II, sarà dedicato alla presentazione delle ultime scoperte e dei risultati più significativi del settore.
Durante le due giornate di incontri, saranno affrontate diverse tematiche riguardanti la zootecnia, la tecnica di produzione e l’economia legate alla produzione della mozzarella di bufala. Si discuteranno inoltre le sfide e le opportunità future per il settore, con particolare attenzione all’utilizzo dell’intelligenza artificiale e alla sostenibilità ambientale.
Oltre alle sessioni di lavoro e alle relazioni scientifiche, sono previste anche attività collaterali come corsi, visite guidate e degustazioni, per permettere ai partecipanti di conoscere più da vicino il territorio di origine della mozzarella di bufala campana Dop. Inoltre, i partecipanti avranno l’opportunità di visitare un allevamento e due caseifici per scoprire il processo di produzione del celebre formaggio.
L’obiettivo della conferenza è quello di favorire una collaborazione internazionale sempre più proficua nel settore lattiero-caseario, promuovendo la trasparenza e la valorizzazione dei prodotti di qualità. Con la partecipazione di esperti provenienti da diverse parti del mondo, ci si aspetta un confronto stimolante e costruttivo che possa contribuire allo sviluppo e alla valorizzazione della mozzarella di bufala campana a livello globale.
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